アップル＆シナモンジャム Les Comtes de Provence / コント・ド・プロヴァンス [3324498001354]

フランス産のグラニースミスという品種のリンゴを使った、プリザーブタイプ（果実を感じられる）のアップルシナモンジャム。

シナモンの香りのなかに、しっかりとしたアップルの果肉を感じることのできるジャムです。

そのままジャムとしてパンに薄くつけて味わいましょう。

冷凍パイ生地をカットしてトースターで焼き、このコンフィチュールを添えてティータイムを楽しむのもいいですね。

ほのかに香るシナモンとアップルの果実感をお楽しみください。

またアップルパイなどのお菓子作りに使ってみるのも良いでしょう。

原材料のフルーツは最適な時期に収穫・冷凍し、時間をかけて解凍します。

そして多めのフルーツと、少なめのキビ砂糖を大釜で調理し、職人が一釜ごとに調理時間を見極めながら生産されます。

こうして作られたジャムを高温のまま瓶詰めし、時間をかけて冷ましフルーツの風味と色合いを保っています。

コント・ド・プロヴァンスのジャムは銅なべで煮詰めるプロヴァンスの伝統的な製法を表現するため、機械だけに頼らず、職人の手で作られているのが特徴です。

温暖な気候から自然の恵みあふれるプロヴァンスで生産し、原料のフルーツはフランスの他にヨーロッパや地中海沿岸の国々からも細心の注意をもってセレクトされています。

優しい甘さのきび糖を大釜で煮詰める伝統的な製法で、果実そのものの味が残っています。

銅鍋で煮詰めるプロヴァンスの伝統的な製法を表現するため、機械だけに頼らず、職人の手で時間をかけた丁寧な製法で作られてます。

グルコースシロップ、フラクトース、コーンシロップ等も、保存料、着色料も使用していません。

【コント・ド・プロヴァンス】

フランス政府によって職人の技術が最高であると評価された企業のみに贈られるEPV（Entreprise du Patrimoine Vivant [無形文化財企業]）ラベルを2015年に獲得したブランドです。

厳しい品質管理のもと最新の安全基準に従って製造を行っており、ISO9001、FSSC22000の認証を取得しています。

特に日本の輸出向けには、独自の厳しい品質管理基準を設けています。