イタリア フランチェスコ・コスタ社 レモンオリーブオイル　250ml [OIL2021AW-lemon]

イタリアはシチリア島エトナ山の麓にあるブロンテの街で良質なオリーブオイルを生産するフランチェスコ・コスタ社が提供するレモンドレッシングです。

エクストラバージンオリーブオイルをベースにアロマを使用せずオリーブとレモンのみによって製造されています。

レモンはエトナ地域で厳密な管理により栽培され、オリーブもエトナ地域の400〜900mの高地で栽培されたノセララエトネア、ビアンコリラ、モレスカなどをブレンドし収穫後24時間以内にオイルを抽出しています。

酸性度は0.25〜0.45。

グリーンサラダ、魚、ローストミートなどとペアリングすると良いでしょう。

【試食レポート】

このオリーブオイルを何年か愛用していて、ヨーグルトにかけたり アイスクリームにかけたり　カルパッチョにかけたりと毎日使っていました。　　 普通のオリーブオイルよりもお刺身と相性が良いです。あと、味がぼんやりしてしまった料理にこのオイルと塩を少しをかけると急にお洒落な感じの味わいになるので、味がぼんやりしちゃったな、と思うときに使えます。　カット野菜とオリーブの実に半熟の目玉焼きを載せて、レモンオリーブオイルとカマルグのソルトをかけるだけで　ヘルシーな地中海風のおしゃれサラダになってしまいます。　うーん、オリーブオイルマジック。